独自の取り組み

これからの食に求められる
おいしさと健康をつなぐ独自の
取り組み

長岡香料では、培ってきた調香技術に加え、酵素処理技術や抽出技術、NFT®など、独自の技術を活かした機能性素材を開発しています。健康志向や環境配慮など、食を取り巻く価値観が変化するなかで私たちが目指しているのは、お客様の商品価値を高める技術です。独自の取り組みを通して、おいしさを向上させ、人々の生活を豊かにしつづけたい。それが私たちの想いです。

独自の取り組み一覧

天然素材が持つ特徴を最大限に
引き出す

NFT®シリーズ

高品質素材

バニラ

風味向上へのソリューション

酵素処理

低糖　低塩　低脂肪食品をより
おいしくするフレーバー

トリプルブースター®

果糖の吸収を抑制する食品素材

ユーカグランジン®

天然素材が持つ特徴を最大限に引き出す

NFT®シリーズ

NFT®シリーズは、長岡香料独自の技術により開発された天然由来の果実風味・呈味エンハンス素材です。香りと味の一体感を高め、食品本来のおいしさを引き出します。

POINT

果実本来のおいしさを再現

ミドルノートからラストノートまで自然な果実風味を強化し、豊かな果汁感と持続する後味を実現します。
香りと味の一体感を向上

フルーツ香料と組み合わせることで、天然感・ボリューム感・持続性を高め、調和のとれた風味を演出します。
幅広い食品に対応

飲料や乳製品、加工食品の風味向上に加え、原料由来の好ましくない風味をマスキングし、おいしさを引き立てます。

高品質素材

バニラ

バニラはアイスクリームやスイーツをはじめ、さまざまな食品に使われる重要な香料素材です。長岡香料では、最重要原料のひとつとして、高品質で安定したバニラの確保に取り組んでいます。

POINT

厳選したバニラビーンズを使用

世界最大の産地であるマダガスカル産を中心に、力強い香りと高い品質を持つバニラを取り扱っています。
現地確認による品質・供給管理・サスティナブルな調達

栽培圃場やキュアリング施設などを現地で確認し、品質や供給面の安定だけでなく、サスティナブルな調達の実現に努めています。
独自の食品素材として供給

食品添加物としてだけではなく、凍結粉砕技術を応用した食品素材としても提供をしています。

風味向上へのソリューション

酵素処理

厳選した食品素材を独自技術で酵素処理し、素材本来の風味を引き立てます。幅広いラインナップで、多様な食品開発に対応します。

POINT

最適な酵素を選定

目的に応じて有用な食品加工用酵素をスクリーニングし、多段階で活用しています。
柔軟な製造体制

さまざまな製造タンクを備え、小ロットからの生産にも対応します。
安定した品質

高度な温度管理と均質化技術により、反応の再現性と品質の安定を実現します。

低糖　低塩　低脂肪食品をよりおいしくするフレーバー

トリプルブースター®

健康に繋がる香りの提案として、生活者の無駄なくおいしく食べて健康で健全に長生きをサポートします。

POINT

スイートブースター

砂糖を使用したような自然な風味に近づけ、低糖・糖質オフ商品のおいしさをサポートします。
ソルトブースター

独自のNFT®技術を応用し、塩味とうま味を向上。減塩食品でも満足感のある味わいを実現します。
ファットブースター

独自の酵素処理技術を応用し、低脂肪食品のコクや脂肪感を高め、豊かな風味を付与します。

果糖の吸収を抑制する食品素材

ユーカグランジン®

ユーカグランジン®は、ユーカリ葉由来のポリフェノールを主成分とした健康食品素材です。未利用資源を有効活用しながら、果糖（フルクトース）の吸収抑制という独自の機能を提供します。

POINT

果糖（フルクトース）の吸収を抑制

小腸のGLUTS5に作用し、果糖の吸収を抑える独自技術。
内臓脂肪を抑える機能

日本人成人を対象とする臨床試験において、腹部脂肪面積の低下作用が認められました。果糖は太りやすい糖として過剰摂取に注意が喚起されています。果糖の吸収抑制によって内臓脂肪の抑制が期待されます。