フレーバー

香りでおいしさが
深くなる

私たちが毎日、何気なく口にしている「おいしい」。その印象は、甘味や酸味を感じ取る味覚だけでつくられているわけではありません。香りによって、食べものの印象はがらりと変わります。味わいに深みを生み出したり、果実の旬のようなみずみずしさを感じさせたりするために、フレーバーが活躍しています。

フレーバーで
あしたのおいしいをデザインする

フレーバーは、ただ加工食品に匂いをつけるだけのものではありません。フレーバーがあることによって、旬の短いフルーツのみずみずしさを一年中届けることも、塩分や糖分を抑えた食品に満足感のある風味を与えることも可能になります。そこには人々の心を豊かにする「幸せな価値」が詰まっています。

長岡香料では、液体香料・粉末香料・乳化香料など、さまざまなフレーバーを開発しています。飲料や菓子、乳製品、冷菓、調理食品、プラントベース食品など、幅広い食品に対応し、商品のコンセプトや設計に合わせて、お客様がイメージする香料をオーダーメイドでご提案します。顧客本位の迅速で柔軟な対応を強みとし、サンプル開発のスピードは業界トップクラス。現在は中国・韓国・台湾をはじめ、東南アジア諸国にも長岡香料のフレーバーを届けています。

時代が変わり、ライフスタイルが変わっても、人間がおいしいと笑顔を浮かべる瞬間は変わりません。むしろ、食の多様化や健康志向、環境問題が進む現代において、フレーバーが果たすべき役割と重要性は、これまで以上に高まっています。私たちは「香り」を通して、未来の「おいしい」をデザインし続けます。