RESEARCH ACTIVITIES
研究活動
ニンニク香気成分アリシンの抗菌活性を紹介する総説記事が『香料』に掲載
ユーカリ葉エキスに含まれるポリフェノールの一酸化窒素合成酵素発現抑制作用とリポ多糖誘導肝臓障害に対する抑制作用に関する研究の論文発表
ユーカリ葉エキスのフルクトース吸収抑制作用に関する研究の論文発表
ヒトボランティアを対象にしたユーカリ葉エキスのフルクトース吸収抑制作用に関する研究の学会発表
フルクトース過剰摂取に起因する非アルコール性脂肪肝炎に関する研究の論文発表
ガラナ種子エキスの抗アレルギー作用に関する研究の論文発表
ユーカリ葉エキスに含まれる加水分解性タンニンの抗酸化作用・チロシナーゼ阻害作用・ヒアルロニダーゼ阻害作用に関する論文発表
ニンニク由来アリシンの抗菌活性に関する研究の論文発表
ニンニク由来アリシンの熱安定性に関する研究の論文発表
ニンニク由来アリシンの安定性に関する研究の論文発表
食品の香りが脳波に及ぼす感情効果に関する研究の論文発表